تحقیق در مورد بادام و انواع آن

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:23

 فهرست مطالب

مقدمه :

منشأ و توسعه اولیه بادام :

دوره  گلدهی :

جوانه های گل برروی 3 نوع شاخه قرار می گیرند :                         

گرده افشانی :

باروری :

سال آور ی :

مغز دوقلو:

پایه های بادام :

کود دهی و آبیاری:

هرس و شکل دهی درخت :

هرس سه مرحله متوالی دارد :

مقدمه :

بادام با نام علمی Prunus amygdalus یکی از گیاهان تیره گل سرخ متعلق به دو لپه ای ها می باشد . بادام یک  درخت بومی آسیای غربی ، کرانه جنوبی دریای مدیترانه و مراکش است .

بادام یکی از قدیمی ترین درختان خشک میوه است که امروزه بیشترین تولید میوه خشکبار تجاری را به خود اختصاص داده است . بادام همچون انار ، گردو، انگور و پسته از ایران منشأ گرفته است . این گیاه نسبت به آب و هوای خشک و گرم رشد خوبی دارد .

ناحیه عمده تولید بادام دنیا دشت های مرکزی کالیفرنیا است و دومین ناحیه عمده تولید بادام شامل کشورهای اروپایی حاشیه دریای مدیترانه می باشد . سومین منطقه تولید بادام آسیای مرکزی و جنوب غربی آن است .

بادام جزو نخستین درختان خزان دار می باشد که به دلیل نیاز سرمایی کم در زمستان و واکنش سریع به دمای گرم رشد در فصل بهار ، زودتر از سایر درختان شگوفه می کند. بادام به طور طبیعی خود ناسازگار است .

از نظر باغبانی میوه بادام به عنوان میوه خشک طبقه بندی می شود که در آن بذر محصول تجاری محسوب می شود . مغز  شامل یک جنین ، آندوسپرم و بافت است . مغز بادام به دلیل داشتن مقدار زیادی چربی (50تا 55%) سرشار از انرژی است . گلهای بادام صورتی یا سفید هستند و روی شاخه های جانبی پدیدار می شوند .

منشأ و توسعه اولیه بادام :

درمیان گونه های جنس Prunus بادام ارتباط خویشاوندی نزدیک با هلو داشته و زا نظر تکاملی شرایط محیطی آسیای مرکزی و جنوب غربی آن ،آنها را از یکدیگر جدا نموده است . هلو بیشتر در آب و هوای مرطوب آسیا شرقی ولی بادام در آب و هوای خشک آسیای مرکزی تکامل و گسترش یافته است .

بادام زراعی همانند اکثر گونه های بادام حالت خود ناسازگار دارند این ناسازگار از خود باروری جلوگیری می کند اما برای دگر گرده افشانی مناسب بوده و همچنین تنوع در توده های درختان   را حفظ می کند .

گونه های بادام عمدتاً دارای میوه مغز تلخ می باشند چون دارای مقدار زیادی گلوکزید آمیگدالین هستند که در اثر هیدرولیز به بنزل آدلین . سیانید تبدیل می شود و این فرآیند در حضور امولسیون آنزیم صورت می گیرد .

گونه های مختلف بادام به ویژه آنهایی که از نظر گیاهشناسی در یک بخش قرار دارند به آسانی یکدیگر را تلقیح می کند . تلاقی  طبیعی بین بادام های  و گونه های وحشی به آسانی صورت می گیرد.

مرکز اولیه منشأ بادام را می توان در تمدن های قدیمی و مسیرهای بازرگانی اولیه اولیه جستجو نمود . بادام های تحت کشت حاصل تلاقی بین دو گونه Prunus bucharica وP.fenzlians می باشند .

تحقیق در مورد آجیل و خشکبار

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:40

 فهرست مطالب

آجیل و خشکبار

بادام   Almond

تاریخچه

فواید بادام هندی 

چربیهای اشباع نشده، محافظ قلب

خوردن مغزجات خطر افزایش وزن را کمتر می‌کند

چگونه انتخاب و نگهداری کنیم

کلیات گیاه شناسی

1- بادام شیرین  Sweet Almond

2- بادام تلخ      Bitter Almond

▄اثرات رژیم غذایی دارای بادام زمینی

▄چربی موجود در بادام زمینی و کره آن:

ترکیبات شیمیایی:

خواص داروئی:

خواص بادام تلخ

آجیل و خشکبار برای سلامتی بدن مفیدند

بر اساس آخرین پژوهش‌ها، آجیل و مغزها مانند فندق، گردو، پسته نقش مهمی در تامین سلامتی بدن ایفا می‌کنند. بر خلاف تصور عوام که فکر می‌کنند این قبیل مواد خوراکی فاقد ارزش‌ غذایی هستند، باید گفت که این مواد غذایی منابع سرشاری از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌های آنتی اکسیدانی هستند. مطالعات نشان می‌دهد مغزها یکی از مهمترین منابع غنی سلنیوم هستند که این ریز مغذی برای تامین سلامت سیستم ایمنی بدن ضروری است؛ همچنین دارای برخی خواص ضد سرطانی است

دانشمندان دانشگاه ایلینویز در آمریکا دریافته‌اند که یک مکمل غذایی حاوی 200 میکروگرم سلنیوم در روز، میزان ابتلا به سرطان های پروستات، ریه و روده را در حدود 50 درصد کاهش می‌دهد. همچنین از پیشرفت سرطان سینه در زنان و بروز مشکلات پروستات در مردان جلوگیری می‌کند.

این دانه‌های خوراکی سرشار ازفسفر  هستند که این ماده معدنی به ساخت استخوان ها و دندان ها کمک می‌کند و نیز منبع سرشار ازمنیزیم  است که این عنصر نیز در ایجاد تعادل در عملکرد ماهیچه‌ها و اعصاب نقش مهمی دارد. همچنین وجود اسید لینولنیک در این دانه‌های خوراکی می‌تواند برای حفظ سلامت پوست و ایجاد تعادل هورمونی مفید باشد.

در ذیل تاثیرات مثبت برخی از این دانه‌ها ذکر شده است:

بادام زمینی :خوردنبادام زمینی  به مقدار 5 بار یا بیشتر در هفته و هر بار 28 گرم ، احتمال بروز دیابت نوع دوم را در زنان کاهش می‌دهد. بادام زمینی دارای مقادیر زیادی چربی اشباع نشده‌، منیزیم و فیبر غذایی است که همگی خطر بروز دیابت را کاهش می‌دهند. همچنین حاوی فیبر و منیزیم است که باعش کاهش مقاومت انسولین می‌شوند. وجود چربی امگا - 3 نیز باعث حفظ سلامت سلول ها، نرمی پوست و نیز کاهش میزان کلسترول کلی در خون می‌شود. بادام زمینی منبع سرشاری از آهن، روی، ویتامین E، منیزیم و فولیک اسید است که تاثیر مهمی در مبارزه با مواد سرطان زا دارند.

تحقیق در مورد خواص شیمیایی گیاهان دارویی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:35

 فهرست مطالب

  آرتیشو «داروئى»

کلیات گیاه شناسی

ترکیبات شیمیایی

آقطی سیاه «داروئی  

کلیات گیاه شناسی

اسطوخودوس «داروئی»

 انار «داروئی»

Punica

بابونه «بابونه»

بادام «داروئی»

تخم کتان «داروئی»

تمبر هندی «داروئی»

خاک شیر «داروئی»

دارچین «داروئی»

دارچین با نام علمی

ترکیبات شیمیایی

دم اسب «داروئی»

روناس «داروئی»

کلیات گیاه شناسی

ترکیبات شیمیایی

زردچوبه «داروئی»

کلیات گیاه شناسی

زرشک «داروئی»

کلیات گیاه شناسی

ترکیبات شیمیایی

سیب «داروئی»

کلیات گیاه شناسی

ترکیبات شیمیایی

مارچوبه «داروئی»

کلیات گیاه شناسی

ترکیبات شیمیایی

فندق «داروئی»

ترکیبات شیمیایی

گشنیز «داروئی»

کلیات گیاه شناسی

ترکیبات شیمیایی

خواص گیاهان داویی تربت جام آرتیشو «داروئى» کلیات گیاه شناسی

 

آرتیشو گیاه بومی مناطق مرکزی مدیترانه است ولی در حال حاضر در بیشتر نقاط معتدل دنیا کشت می شود . رومی ها در حدود 2000 سال پیش این گیاه را پرورش می دادند و بعنوان سبزی در سالاد استفاده می کردند .آرتیشو در قرن شانزدهم در انگلستان و فرانسه برده شد و سپس در قرن نوزدهم در آمریکا کشت شد . اکنون کالیفرنیا و سواحل اقیانوس آرام مرکز کشت آرتیشو می باشد . کلمه Artichoke از کلمه ایتالیایی Articicco مشتق شده که بمعنی میوه کاج می باشد و آرتیشو هم مانند میوه کاج است

آرتیشو برای رشد احتیاج به آب و باران فراوان درد . آرتیشو گیاهای است چند ساله درای ساقه ای راست که ارتفاع آن بحدود یک متر می رسد . برگهای آن پهن و دراز مانند برگهای کاهو است که برنگ سبز تیره است . در انتهای ساقه میوه آن که بشکل میوه کاج یا سیب فلس در است مشاهده می شود .گلبرگهای آن ضخیم و گوشتی بوده و انتهای گلبرگها ضخیم تراست که مصرف خوراکی درد . برای خرید آرتیشو دقت کنید که برگها با نشده و سفت و سبز باشد . هنگامیکه برگهای آرتیشو قهوه ای است نشان دهنده کهنه بودن آن می باشد . فصل آرتیشو معمولا ماههای فرودرین و اردیبهشت ( آپریل و می )است .

ترکیبات شیمیایی:

برگهای خوردنی آرتیشو در اینولین ، اینولاز و ماده ای تلخ بنام سینارین Cynarine
می باشد . سینارین خاصی زیاد کننده ترشحات صفرارا درد و علت صفرا بری آرتیشو داشتن این ماده است . در صد گرم آرتیشو پخته مواد زیر موجود است :

     انرژی

14 کالری

پروتئین

1/5 گرم

آب

86 گرم

مواد چرب

0/1 گرم

مواد نشاسته ای

5 گرم

کلسیم

22 میلی گرم

فسفر

40 میلی گرم

آهن

0/6 میلی گرم

سدیم

30 میلی گرم

پتاسیم

0 25 میلی گرم

ویتامین آ

40 واحد بین المللی

ویتامین ب 1

0/04 میلی گرم

ویتامین ب 2

0/02 میلی گرم

ویتامین ب 3

0/6 میلی گرم

ویتامین ث

5/2 میلی گرم

پاورپوینت بادام میوه های مناطق معتدله

مشخصات گیاهشناسی درخت به ارتفاع تا 8 متر ، شاخه‌های جوان بدون کرک ، اول سبز و بعد قهوه‌ای مایل به قرمز. شاخه‌های سال گذشته خاکستری

برگها تخم مرغی- نیزه‌ای ، نیزه‌ای یا بیضی کشیده ، به طول تا 10 ساتیمتر و عرض 2 تا 3 سانتیمتر ، قاعده گوه‌ای پهن تا مورب ، نوک باریک ، نوک کشیده و یا به ندرت نوک کند ، سطح فوقانی برگ بدون کرک ، سطح تحتانی برگ بدون کرک یا با مقدار کمی کرک در اوایل سبز شدن ، حاشیه برگ دندانه‌ای- اره‌ای همراه با یک غده کوچک روی هر دندانه است دمبرگ 1 تا 2 سانتیمتر

تعداد اسلاید آن   18  اسلاید آماده و ظاهری زیبا می باشد

چیزی که این مقالات را متمایز کرده است آماده بودن مقالات و ظاهر زیبای اسلایدها می باشد تا خریدار از خرید خود راضی باشد

مقالات را با ورژن  office2010  به بالا باز کنید

بررسی خواص آئرودینامیکی مخلوط مغز بادام(مامایی) و پوست چوبی به منظور پیش بینی پالایش مغز بادام از مخلوط

چکیده
خواص آئرودینامیکی یکی از مهمترین پارامترها در طراحی ماشینهای جداساز پنوماتیک است. بدین جهت از بادام رقم
مامایی تولیدشده در استان چهارمحال و بختیاری استفاده گردید. سرعت حد نمونهها با استفاده از روش شناورسازی محاسبه
شد. با تحلیل سرعت حد نمونهها، مشخص شد با افزایش طول، سرعت حد مغز بادام افزایش مییابد. اما سرعت حد پوستها
عدم تابعیت آن را از طول و عرض نشان داد. در بررسی تاثیر ضخامت مشخص شد اثر گذاری ضخامت بر سرعت حد بیش
از دو بعد دیگر است. به نحویکه با افزایش ضخامت، سرعت حد پوستها و مغز بادام افزایش میابد. همچنین نتایج بیانگر
رابطه مستقیم سرعت حد مغز بادام، با افزایش جرم و )نسبت جرم به سطح تصویر( نمونههاست. با بررسی تغییرات ضریب
درگ در برابر عدد رینولدز مشخص شد، افزایش عدد رینولدز باعث کاهش ضریب درگ مغز بادامها خواهدشد. نتایج نشان
داد دامنه تغییرات سرعت حد پوستها با مغز بادام خروجی از بادامشکن دارای همپوشانی است پس جداسازی کامل پوستها
از مغز بادام به روش پنوماتیک، غیر ممکن است. همچنین افزایش طول پوستها، باعث ازدیاد نیروی اعمالی بر آنها میشود.
با بررسی نیروی اعمالی بر نمونهها پیشبینی میشود با استفاده از جریان هوای سرعت 5 / 7 )متر بر ثانیه(، نزدیک به 70 %
پوستها از مغز بادام جدا گردد.