تحقیق درباره بررسی فناوری ماشین های بسته بندی در صنایع غذایی

تحقیق درباره بررسی فناوری ماشین های بسته بندی در صنایع غذایی

 فرمت فایل : word (قابل ویرایش) تعداد صفحات : 32 صفحه

مقدمه :

انجام بسته بندی در مواد غذایی دارای چندین عملکرد مهم میباشد که از جمله آنها به محافظت از ماده غذایی ، حفظ ویژگی های حسی و ظاهری و کیفیت ماده غذایی ، و ارائه اطلاعات ماده غذایی به مصرف کننده، میتوان اشاره   نمود   . در این بخش   به بررسی بسته بندیهای بیولوژیکی و بیان مسائل مهم مربوط به بسته بندی مواد   غذایی ، پرداخته میشود . نقشی را که مواد   بسته بندی کننده بیولوژیک در محافظت از کیفیت و ویژگی های حسی و ظاهری چندین گروه از مواد غذایی ، میتوانند بر عهده داشته باشند ، در این بخش مورد اشاره و بحث قرار میگیرند . علاوه بر جوانب ایمنی   و حسی مربوط   به مواد غذایی ، این نکته نیز به خوبی تشخیص داده شده است که در توسعه و انتخاب   مواد بسته بندی بیولوژیکی مسائل دیگری نیز ه دقت و ملاحظه   دقیق نیاز دارند   . این جوانب که به طور مفصل در این مبحث مورد   اشاره قرار خواهند   گرفت   . این موارد مسائلی همچون امور بازاریابی ، قانونگذاری   زیست محیطی ، مالی و لجستیکی تولید مواد بیولوژیکی   میباشند.  

تعاریف بسته بندی برای مواد   غذایی :

به طور معمول بیشتر بسته بندی های   مواد غذایی درسه گروه یا   بسته بندی اولیه   ، ثانویه و ثالثیه قرار داده میشوند . اما در هر حال در مورد انواع مختلفی از مواد غذایی ، بسته   بندیهای معمولی و متعارف شرایط بهینه و مناسب برای نگهداری آن محصول   را فراهم   نیاورده و رویکردهای دیگری در زمینه طراحی   بسته بندی   برای برخی از محصولات خاص   مورد استفاده قرار میگیرند . این بسته بندیهای خاص شامل پوشش ها و روکش   های خوراکی ، بسته بندی های فعال و بسته بندی با اتمسفر تعدیل   شده ( MAP ) و یا به ار بردن ترکیبی از مواد بسته بندی کننده میباشند .



خرید و دانلود تحقیق درباره بررسی فناوری ماشین های بسته بندی در صنایع غذایی


نظرات 0 + ارسال نظر
امکان ثبت نظر جدید برای این مطلب وجود ندارد.