علوم و تکنولوژی شکلات سازی

کتاب حاضر مشتمل بر 12 فصل شامل:

1- تولید شکلات و الگوهای مصرف

2- کشت کاکائو، ترکیب حبوبات و شکل گیری پیش طعم شکلات و شخصیت

3- تولید شکلات صنعتی - فرآیندها و عوامل موثر بر کیفیت

4- شیمی توسعه عطر و طعم در طول فؤایند کاکائو و تولید شکلات 

5- شخصیت حسی و ادراک طعم شکلات

6- مزایای تغذیه و سلامت مصرف کاکائو و شکلات 

7- ساختار - روابط خواص (رئولوژی، بافت و ذوب) در تولید شکلات

8- رفتار معتدل در طول ساخت شکلات: اثرات مختلف ماتریس محصول

9- تعادل و تبلور چربی و اثرات آن بر کیفیت شکلات

10- تشکیل شکوفه چربی و توسعه در شکلات

11- اثرات ماتریکس بر شخصیت مواد فرار عطر و طعم و انتشار در شکلات

12- نتیجه گیری و کاربردهای صنعتی

نمونه سوال تکنولوژی روغن

نمونه سوال درس تکنولوژی روغن صنایع غذایی دانشگاه پیام نور

همراه با پاسخ

نکته: این فایل دارای 2 سری نمونه سوال است.

تکنولوژی و آموزش و پرورش

تکنولوژی آموزشی

واژه ی تکنولوژی از کلمه ی تکنولوژیا(technologia) در یونان به معنی انجام دادن سیستماتیک یک هنر یا حرفه گرفته شده است. technoتلفیقی از معنای یک هنر و یک فن مشتمل بر دانش مربوط به اصول و توانایی دستیابی به نتایج مورد نظر است. ریشه ی کلمه یlogos  به معنای استدلال، تبیین، اصول و ارائه ی دلیل است. بنابراین تکنولوژی به معنای به کارگیری مستدل یا منطقی دانش خواهد بود. به عبارت دیگر تکنولوژی را می توان روش شناسی یا دانش و علم به روش های ماهرانه انجام دادن امور دانست(فردانش،1382).یا به طور کلی تکنولوژی را می توان شناخت برخورد سیستماتیک با پدیده های علمی دانست.

جمیز براون (1977) معتقداست تکنولوژی آموزشی عبارت است از روش سیستماتیک طراحی، اجرا و ارزشیابی کل فرآیند تدریس ویادگیری که برمبنای اهداف ویژه و با استفاده از یافته های روانشناسی یادگیری و ارتباطات انسانی وبکارگیری ترکیبی از منابع انسانی و غیر انسانی برای فراهم کردن آموزش مؤثرتر تنظیم و اجرا می شود.

- آخرین تعریف مورد توافق صاحب نظران تکنولوژی آموزشی را انجمن تکنولوژی و ارتباطات آمریکا (AECT)[1] چنین بیان کرده است: تکنولوژی آموزشی عبارت است از نظریه و عمل طراحی، تهیه(تولید)، استفاده( کاربرد)  ، مدیریت و ازرشیابی فرآیندها و منابع یادگیری(فردانش، 1382).

,.....

فرمت فایل : word

قابل ویرایش

تحقیق در مورد گسترش مدیریت کشاورزی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:27

 فهرست مطالب

گسترش مدیریت کشاورزی

محیط کشاورزی:

منابع:

خرید وفروش (بازار):

سازمان‌ها:

تکنولوژی:

عملکردهای مدیریت:

برنامه ریزی:

هزینه‌ها سرپرستی:

کنترل:

فرایند تصمیم گیری:

الگوی چهار چوب:

مرحله رشد و بقا:

طرح حرفه:

برنامه: 

مدیران کارهای زیادی انجام می‌دهند. آنها مسئو.ل بسیار ی چیزها هستند وآنها مسئولند مطمئن شوند که تجارت و سازماندهی چیزی را انجام می‌دهد که انتظار می‌رود انجام دهد. شغل یک مدیر تجاری، می‌تواند بعنوان هنر یا علم مشخص شود که ایده‌ها و روش‌ها و منابع را برای تولید و عرضه یک محصول به صورت سود آوری، ترکیب می‌نماید. این دیدگاه اهداف تجارت را به سود آوری محدود  می‌نماید، اما هدف دیگر تنها در حد قانون هستند. دیگر اهداف شامل افزایش سرمایه، اجتناب از بدهی، کاهش خواسته‌های کارگران، داشتن دوره‌های خانوادگی، بهبود محیط، و مشارکت در جمع می‌باشد. این اهداف و اهداف دیگر نشان می‌دهد که شغل یک مدیر می‌تواند بعنوان متخصص، هدایت و کنترل منابع محدود برای کسب اهداف با بازده ثابت، توصیف شود. این توصیف همچنین نشان می‌دهد که پول، زمین، کارگر و دیگر منابع همیشه محدود هستند. در این دید کلی، کشاورز با دیگر میران تفاوتی ندارد، پس اجازه دهید که کشاورز را مدیر کشاورزی بنمایم.

آنها شغلی پیچیده در جهانی پیچیده دارند. کتاب دایره المعارف اینسایکلوپد یتایی بریتانیکا (Encyclopedia Britannica) می‌گوید که مدیریت کشاورزی «تصمیم گیری و اجرای تصمیم است که در سازماندهی عملکرد زمین کشاورزی برای حداقل سود و محصول دخیل است» این کتاب همچنین می‌گوید که« کشاورزان منابع را تحت کنترل خود و به روش‌هایی مدیریت می‌کنند تا بیشترین حد ممکن از تصمیمات و عملکرد خود رضایت کسب نمایند.» من معتقدم که این تعریف، تعریف مناسب تری برای آنچه که مدیران کشاورزی و  خانواده ای آنها در تلاشند که در محیط امروز انجام دهند می‌باشد. یک لیست از فعالیت‌های یک مدیر و وظایف وی نگاه اجمالی و نظری کلی را به گستره مدیریت فراهم می‌سازد (شکل 1-1) یک مدیر کشاورزی نیاز دارد تا اطلاعات از علوم زیست شناسی فیزیکی و اجتماعی کامل و ترکیب نماید. یک مدیر کشاورزی باید؛ منابع را به دست آورد، سرپرستی کند و کنترل نماید که این منابع شامل منابع مالی، فیزیکی و انسانی می‌باشد. بسته به نوع کشاورزی، یک مدیر کشاورزی باید موضوعات مختلف و متفاوت شامل ساختار خاک، میکروبیولوژی خاک و حشرات و علف‌های هرز، بیماری‌های گیاهان و جانوران، اکولوژی، ماشین آلات مدیریت، اقتصاد، مدیریت مالی، بازارهای تغذیه بین المللی، رهبری روانشاسی انسانی، سازماندهی تجاری، قانون تجارت، ارتباطات و مشارکت باشد. شکل 1-1 نمونه ای از فعالیت‌های مدیریتی است که در کتاب مدیریت کشاورزی چه انجام می‌دهد. آمده است. (1989 کتاب سال کشاورزی، مدیریت کشاورزی، اداره کشاورزی ایالت متحده امریکا R.A میلیگان و B.F استانتون.بسیاری از افراد و مسئولیت‌ها، اهداف چند گانه دارند. برای کشاورزان، اهداف چند گاه دلیل این قسمت از حقیقت هستند که، کشاورزی اغلب هم یک فعالیت تولیدی و هم یک فعالیت مصرفی است، که زندگی و کار به طور نزدیکی در هم تنیده شده اند. برخی اهداف می‌تواند با یکدیگر بدست آیند و برخی دیگر ممکن است با دیگری مغایرت داشته باشد، اهداف همچنین می‌تواند داخل دیگر اهداف، جای بگیرند. مثلا، شخصی ممکن است بخواهد در آمد خود را در محدودیت‌های زمانی برای خانواده به حداکثر برساند و محیط را حفظ کند. اهداف همچنین ممکن است بعنوان رضایتمندی و نه به حداکثر رساندن بیان شود. افراد ممکن است برای مثال گزینه‌هایی را برای اقناع نیازهای  مادی و به حداکثر رساندن ارزش خاص، انتخاب کنند. بسیاری از افراد اهداف درآمدی خود را با مشارکت وابسته به محیط خود و فعالیت‌های خانوادگی و باروهای دینی و اخلاقیاشان در تمامی هتمیماتشان، هماهنگ و متناسب می‌نمایند.هماهنگ کردن اهداف ممکن است همیشه بدون بی حرمتی به برخی، اصول اساسی دینی و سپس یک موازنه شخصی بین گفته، درآمد و زمان اشتراک انجام پذیری نباشد. مطمئنا، وزن‌ها و اهمیت‌های متفاوت، اهداف متفاوت معرفی می‌نماید و بنابراین تناسبات، منبع، کشمکش‌های بسیاری در خانواده و تیم‌های مدیریت هستند. بنابراین مهارت‌های حل کشمکش هم مورد نیاز است. بدین علت که مهارت‌ها و دانش مورد نیاز بسیار گسترده هستند، مشاوران و راهنمایان در دسترس هستند.

پاورپوینت تکنولوژی فیبر‌نوری ppt

پاورپوینت تکنولوژی فیبر‌نوری ، شامل 33 اسلاید درباره تاریخچه ، اجزا، مزایا،نقاط ضعف، ساختار و دیگر توضیحاته جزئی فیبر نوری می باشد که به صورت کاملا تخصصی تهیه شده، با ویرایش کامل و آماده ارائه می باشد.