تحقیق در مورد قارچ
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه89
فهرست مطالب
مقدمه
قارچ چیست؟ قارچ جانداری است که جزء گیاهان و حیوانات نیست بلکه جزء دیسه داران است. قدمتش از گیاهان و جانوران بیشتر است. چون کلروفیل ندارد نمی تواند مانند گیاهان سبز عمل فتوسنتز را انجام دهد و از کربن هوا استفاده می نماید. به همین دلیل قارچ ها مجبورند برای رشد و حیات از کربن آماده شده توسط گیاهان سبز اسفتاده کنند.
منابع کربن مورد اسفتاده قارچ کاه و کلش و کود حیوانی است چون فتوسنتز انجام نمی دهد پس به نور نیازی ندارد و در تاریکی رشد می کند.
مرفولوژی یا شکل قارچ
1- ریسه 2- پایه 3 - لامل 4- کلاهک
قارچ بجای ریشه ریسه دارد که به آن ها هیف می گویند. که بعد از اینکه ریسه ها از بستر قارچ بیرون بیایند به آنها میسلیوم می گویند.
لامل به تیغه های زیر کلاهک که معمولا تیره رنگ هستند گفته می شود که به مجموعه لاملها گیل می گویند.
کلاهک قارچها هم بسته به نوع و گونه قارچ اشکال مختلف دارند.
مشخصه معروف قارچ ها
دارای کمپوست یا بستربو و مزه ی خوبدارای مواد معدنی و آنزیم (لیستین کاهنده قند و کلسترل)آهن و سدیم (فشار خون را پائین می آورد)بیش از سبزیجات پروتئین دارند بجز کلم بروکلیقارچ به دلیل طعم و بوی خاص غذای ثروتمندان مصر بوده و در آفریقا به علت کمبود گوشت قارچ می خورند و در کشورهایی مثل آلمان ، فرانسه و سوئیس هم تولید کننده و هم مصرف کننده های خوبی هستند و در کشور ما نیز جایگاه خود را در سبد غذایی پیدا کرده است.
تحقیق در مورد قارچ دکمه ای
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه35
فهرست مطالب
قارچ دکمه ایتهیه اسپان(بذر)مواد غذایی کنسانتره روشهای تهیه کمپوست روش طولانی مدت: Long method
مشکلات کمپوست طبیعی روش کوتاه مدت (Short method) روش کیسه ای
افزودن خاک پوششی
مدیریت بیماری ها بیماری دنبلان کاذب – کپک گچی
ای نام تو بهترین سرآغاز
عشقِ تو می کشاندم شهر به شهر و کو به کو مهر تو می دواندم پهنه به پهنه، سو به سو
رفعت سمنانی
سپاس از تمامی جهادگران عرصه علم و سازندگی
و با تشکر از سروران و اساتید معظم در شرکت مهندسی خدمات کشاورزی آریان مهر سبز که با تلاشهای جهادگرانه ی خود آموخته هایشان را بی دریغ نثار پیشرفت وتعالی بشریت می کنند آقایان مهندس عابدی، مهندس احمدی و خانم مهندس عابدی و با تشکر از عزیزان و محققان و دانشمندان و پیشکسوتانی که از منابع غنی تحقیقاتی ایشان استفاده نمودم
و با تشکر بی نهایت از سرکار خانم مهندس میترا عابدی و همکارانشان در واحد هلال احمر واحد ورامین پیشوا و تقدیم به تمامی تلاشگران عرصه علم و دانش
امید است کمی و کاستی ها را به لطف بی پایان خود ببخشید.
مقدمه
غریزه ی نیاز به تغذیه در انسان از بدو تولد او را برای تلاش و کوشش برای برآورده شدن این نیاز وا داشته بطوریکه در طول تاریخ انسان موفق به کشف و تولید علم و تکنولوژی پیشرفته ای در این زمینه شده است.
قارچهای خوراکی از ارگانیزم های اولیه هستند که به فونگی مشهورند(Funigi) و بدلیل اینکه کلروفیل ندارند برای برآورده کردن نیاز غذایی خود به واسط نیاز دارند. قارچها بر روی مواد آلی مرده یا به صورت پارازیت بر روی مواد زنده ی دیگر رشد می کنند و زندگی خود را با یک اسپور آغاز می کنند. و پس از جوانه زدن در یک بستر مناسب مسیلیوم رویشی را تشکیل می دهند و پس از جذب مواد غذایی بستر، اندامهای باردهی را تحت شرایط کنترل شده دما و رطوبت تولید می کنند.
قارچهای خوراکی به صورت فصلی در تمام نقاط دنیا در شرایط مختلف و متفاوت می رویند.
تاریخ کشت
در زمانهای گذشته اعتقاد به این داشتند که قارچها توسط رعد و برق ایجاد می شوند استفاده از قارچهای خوراکی از روزگاران کهن متداول بوده بطوریکه در کتابهای باستان مانند کتابهای مقدس وجود داشته (تئوفراستون) نوشته است که قارچهایی که از زمین های زراعی و مزارع جمع آوری می شد به عنوان غذا مورد استفاده قرار می گرفتند. قارچ ها از غذاهای سلطنتی پادشاهان یونان و روم باستان بشمار می آمدند. چینی ها به طور گسترده قارچهای خوراکی را پرورش میدادند.
اولین بار متن علمی و طریقه شناسایی قارچ های پرورشی توسط تورنفورت (1707) نوشته شد.
ار
تحقیق در مورد قارچ
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه22
فهرست مطالب
مقدمه
پرورش قارچ و کسب درآمد در منزل
آموزش تولید قارچ
روش تولید قارچ صدفی
روش نگه داری از قارچ صدفی
کیت قارچ چیست ؟
مشکلات احتمالی درپرورش ونگه داری قارچ صدفی:
قارچها به شکل توده مرجانی رشد می کنند
علت : تهویه نامناسب - کمبود نور
فاقد کلاهک
روی کلاهکها تیره و سیاه می شود
برروی توده داخلی کمپوستها ، توده های سبز آبی و
یا سیاه رنگی مشاهده میشود
دیگر قارچ تولید نمی کند
متاسفانه به علت عدم آشنایی برخی از فعالان بخش تولید قارچ صدفی به فنون بازاریابی صحیح و ارایه نامناسب قارچ، ویا ارایه قارچهایی با کیفیت پایین به بازار و همچنین وجود رقابت ناسالم در بین تولید کنندگان قارچ صدفی، درحال حاضرتولید قارچ به صورت صنعتی علیرغم یاز بازار، سودآوری پایینی دارد.
عدم اطلاع رسانی صحیح وبعضا ارایه اطلاعات غلط و ناکافی و خودداری از تصویر وضعیت حال و آینده بازار قارچ صدفی در زمان ارایه مشاوره و ... از سوی برخی از واحدهای ارایه خدمات مشاوره تولید قارچ نیز بر این بازار آشفته ، دامن زده است .
لذا خواهشمند است قبل از اقدام به تولید قارچ صدفی اطلاعات کاملی از وضعیت بازار و
فروش آن در منطقه مورد نظرتان به دست آورید .