بررسی اثرات اقتصادی و زیست محیطی تغییرات الگوی غذایی در ایران

بررسی اثرات اقتصادی و زیست محیطی تغییرات الگوی غذایی در ایران

دانلود تحقیق بررسی اثرات اقتصادی و زیست محیطی تغییرات الگوی غذایی در ایران

چکیده

در این مطالعه الگوهای ساده و تعمیم یافته ی زیست محیطی داده – ستانده کالا در کالا برای بررسی اثرات اقتصادی (میزان ستانده) و زیست محیطی (تغییر اقلیم) تغییرات الگوی غذایی در ایران به کار برده شد. الگوی اصلی براساس رژیم غذایی کنونی است و تغییرات آن نسبت به الگوهای غذایی مبتنی برتوصیه های سازمان بهداشت جهانی صندوق تحقیقات جهانی سرطان و الگوی غذایی مدیترانه ای مورد بررسی قرار گرفت. براساس نتایج اگر الگوی غذایی کنونی به سمت الگوهای غذایی ارائه شده حرکت کند تغییرات قابل ملاحظه ای در مقادیر مصرف برخی از اقلام خوراکی صورت می گیرد. بسته به میزان تغییرات نسبی اقلام خوراکی، تغییرات گسترده ای در مقادیر ستانده کالاها و خدمات خوراکی و غیرخوراکی و همینطور معادل co2 منتشر شده، حاصل می شود. جهت تغییرات در هر سه سناریوی غذایی مشابه می باشد. بیشترین و کمترین اثرات در سناریوهای سازمان بهداشت جهانی و مدیترانه ای حاصل شده است. کل تغییرات در ستانده در سناریوهای غذایی WCRF ،WHO و مدیترانه ای به ترتیب 5741548, 4125677, 2703231 میلیون ریال است.. یزان ستانده ی برنج، سبزی ها، میوه ها، نان و ماکارونی کاهش و میزان ستانده ی حیوانات زنده و سایر محصولات دامی افزایش می یابد. ستانده ی کالاها و خدمات غیرخوراکی افزایش می یابد. انتشارات زیست محیطی در هر سه سناریوی غذایی در مقایسه با وضعیت موجود افزایش می یابد. بیشترین و کمترین معادل co2 منتشر شده به ترتیب در سناریوهای غذایی WHO و مدیترانه ای حاصل می شود. بنابراین اگرچه تغییرات الگوی غذایی می تواند اثرات مثبتی بر ستاندهاقتصادی داشته باشد، اما به منظور جلوگیری از اثرات منفی زیست محیطی، لازم است راهکارهایی مانند برنامه ریزی برای بهبود پوشش های جنگلی و فضای سبز، تشویق فعالان صنایع خوراکی برای تهیه ی مواد خوراکی سالم، همکاری با فعالان صنایع خوراکی و سیستم های اطلاعاتی برای کمک کردن به مصرف کنندگان برای انتخاب غذای سالم و پایدار مورد توجه قرار گیرد. همچنین به طور غیرمستقیم از ابزارهایی مانند مالیات ها و بیمه برای ترویج و گسترش مصرف غذاهای سالم و پایدار استفاده شود..

واژه های کلیدی: الگوهای داده- ستانده ساده و تعمیم یافته ی زیست محیطی، تغییر اقلیم، تغییرات الگوی غذایی، ایران

25 صفحه . pdf