دانلود گزارش کارآموزی تولید غذای منجمد آماده مصرفاین فایل در قالب Word قابل ویرایش، آماده پرینت و ارائه به عنوان پروژه پایانی می باشد قالب: Word تعداد صفحات: 76توضیحات:امروزه صنعت غذا یکی از مهمترین مشکلات برای مردم محسوب میشود. از سوی دیگر مردم با توجه به شاغل بودن خانمها در کنار آقایان باعث شده تا فرصت تهیه غذا برایشان میسر نباشد. در این میان کارشناسان و صاحبان صنایع غذایی برای این مشکل راههای متعددی را برای سریع آماده شدن غذا ارائه دادهاند تا این مشکل مرتفع گردد. از این رو تصمیم گرفتم با تهیه گزارشی از روند تولید غذای آماده تهیه کنم. در این گزارش سعی شده از مراحل تهیه مواد اولیه برای کارخانه تا غذای آماده که به دست مصرف کننده میرسد، شاید بتوان غذاهای آماده را پدیدهای جدید و حائز شرایط مناسب کیفی، غذایی و بهداشتی دانست که در ایران صنعتی نو پا است و به تدریج جایگاه خود را در بین مصرف کنندگان باز میکند و از آغاز ارائه این محصولات به بازار، روند رو به رشد و قابل قبولی را داشته است. عنایت به این نکته که این محصولات فاقد هرگونه افزودنیهای شیمیایی مضر بوده و کاملاً از مواد غذایی طبیعی استفاده میکند. در کنار ارزش غذایی مناسب، مصرف آسان و تنوع در محصولات و عطر و طعم از مزایای بارز غذاهای آماده میباشند. گرایش روزافزون خانوادههای ایرانی به غذاهای آماده شده – اشتغال روزافزون خانمها در فعالیتهای اجتماعی و کاری خارج از منزل نیز مصرف این محصولات را روز به روز افزایش میدهد.فهرست:مقدمهنوع محصولات تولیدیورود مواد اولیه و مراحل تأیید در انبارورود مواد اولیه به سردخانه و نحوه نگهداریکاربرد انواع ادویه و عملکرد آنهاویژگیهای محصولات مرغ آماده طبخفرآوریویژگیهای مواد اولیهفرآیند تولیدبستهبندیکنترل کیفیتروش اجرایی کنترل کیفیتکنترل کیفیت مواد اولیهبازرسی و کنترل کیفیت محصول حین تولیدبازرسی و کنترل کیفیت محصول نهاییتأیید نهایی و کنترل کیفیتبخش میکروبخش شیمیاییخروج و ادامه زنجیره سرد تا مصرفتوضیحات نهاییمنابع و مآخذ
سجاد
جمعه 10 اردیبهشت 1395 ساعت 04:36