تحقیق درباره سبزیکاری

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 

تعداد صفحه:70

فهرست و توضیحات:

مقدمه

بیان مسأله

اهمیت موضوع

اهداف کاربردی

اهداف نهایی

تعریف مفاهیم و واژه

سبزیکاری

سبزی های برگی :

سبزی های برگی به دو دسته تقسیم میشوند

انواع بذر در اسفناج

ارزش غذایی

یکساله و روز بلنددر ابندای رشد ساقه کوتاه و برگها طوقه ای(روزت)ریشه اصلی عمیق تا عمق 140 سانتیمتر(مقاوم به شوری)برگ تخم مرغی یا بیضوی یا نیزه ای- دارای پهنک صاف یا چروکیده).چروکیده از نظر نگهداری در انبار مناسب تر هستندگل نر: کاسبرگ: 4- پرچم: 4 گل ماده:کاسبرگ: 2 یا 4 – مادگی: یک خامه و4 تا 6 کلاله داردانواع جنسیت در اسفناج1- پایه هایی که فقط گل نر دارند(برگ کم وزود گل).2- پایه هایی که فقط گل ماده دارند. (برگ زیاد ودیرگل).3- پایه های دوجنسی که گل نر و ماده به تعداد مساوی دارند.3- پایه های دوجنسی که گل نر بیشتر از ماده دارند.4- پایه های دوجنسی که گل ماده بیشتر از نر دارند.نوع 2 و 4 از نظر کیفیت و اقتصادی بهتر هستند.قند، کلروفیل و کاروتن در گیاه ماده بیشتر است.امروزه ارقام یک پایه با گل های نر بیشتر طوری اصلاح شده اند که برگ زیاد ودیرگل هستند.1- بذر خاردار(انواع قدیمی-مقاوم به سرما- بذر پاشی با ماشین مشکل)

Spinacia oleraceae var oleraceae or Spinosa

2- بذر صاف

Spinacia oleraceae var inermis

1- 3 درصد پروتئین) ABC)2-ویتامین های 3- املاح معدنی( کلسیم – فسفر – آهن- منیزیم- پتاسیم)4- وجود اسید اگزالیک و نیترات در اسفناج برای سلامتی مضر است.5-اسید اگزالیک +کلسیم =اکسالات کلسیم(کمبود کلسیم)6- نیترات در آوندها ذخیره می شود پس دمبرگ و ساقه مملو از نیترات که در طول حمل و نقل و انبار این ماده به نیتریت و از ترکیب نیتریت+ آمین = نیتروزامین(سرطان زا )تولید می شود.

نکته :