پرسشنامه خرسندی زناشویی
این ابزار 10 سوالی ابتدا برای آزمودن اثرات مشاوره تقابل طراحی شده که یک رویکرد رفتاری در مشاوره زناشویی است. این پرسشنامه میزان کلی نشاط زناشویی را در نه حیطه متفاوت از روابط زن و شوهر با استفاده شاخصهای تک ماده ای کلی می سنجد.
از هر پرسش می توان به عنوان یک شاخص مستقل برای خرسندی زناشویی در زمینه های خاصی از تعامل زناشویی استفاده کرد. لذا، نمره ها عبارت از پاسخ به هر سوال بوده و دامنه آن از 1 تا 10 است. برای بدست آوردن شاخص کلی خرسندی زناشویی می توان کل سوالات را جمع کرد. دامنه نمرات کل مقیاس بین 10 تا 100 است.
ویژگی پرسشنامه (بطور خلاصه):
تعداد گویه ها: 10
تعداد مولفه: مولفه ندارد
روایی و پایایی: دارد
نحوه نمره گذاری: دارد
منبع: دارد
نوع فایل: word و قابل ویرایش
تعداد صفحات: 2
تحقیق در مورد منجمد سازی
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:43
فهرست مطالب
منجمد سازی
تئوری
مشخصات شش قسمت منحنی به شرح ذیل است :
تشکیل کریستال یخ
غلظت مواد محلول
تغییرات حجم
محاسبة زمان انجماد
محاسبة زمان انجماد به دلایل ذیل مشکل است :
انجماد
دستگاههای منجمدسازی
در انتخاب دستگاه منجمدساز باید فاکتورهای ذیل مورد نظر قرار گیرد :
فریزرهای صندوقی
فریزرهای منجمد کننده سریع
فریزرهای نواری ( فریزرهای مارپیچی)
فریزرهای با بستر سیال
منجمدسازی یک نوع عملیات واحد است که در آن دمای ماده غذایی به پایین تر از نقطه انجماد کاهش یافته و آب به بلورهای یخ تغییر شکل می دهد. با تبدیل آب به یخ و تغلیظ مواد محلول در قسمت یخ نزده آب از فعالیت آبی ماده غذایی کاسته
می شود. برای افزایش محصولات غذایی و نگهداری آنها از دمای پایین ، فعالیت آبی کاهش یافته و در برخی از مواد غذایی با بلانچ کردن استفاده می شود. اگر عملیات منجمدسازی صحیح صورت بگیرد تغییرات وارد شده بر بافت محصول اندک خواهد بود.
محصولاتی که در سطح تجارتی منجمد می شوند به شرح ذیل است :
1- میوه ها ( توت فرنگی ، زغال اخته و سایر فرآورده های مشابه آلبالو).
2- سبزی ها ( نخود فرنگی ، لوبیا سبز ، ذرت شیرین ، اسفناج و سیب زمینی).
3- فیله ماهی و فرآورده های دریایی ( کاد ، میگو و صدف) غذاهایی تهیه شده از ماهی همراه با یک نوع سوسیس
4- گوشت ( گوشت گاو ، بره ، طیور) به صورت لاشه ، یا قطعه شده و فرآورده های گوشتی (سوسیس ، همبرگر گاو، استیک).
5- فرآورده های نانوایی ( نان ، کیک ، پای گوشت و میوه)
6- فرآورده های غذایی آماده ( پیتزا ، دسرها، بستنی ، غذاهای آماده کامل و فرآورده های پخته)
علت افزایش فرآورده های فریز شده به دلیل وجود فریزرهای خانگی و فرهای مایکروویو است.
تئوری
در طی منجمدسازی ، گرمای حسی خارج می شود تا دمای ماده غذایی به نقطه انجماد برسد، در میوه ها و سبزی ها ، گرمای ناشی از تنفس نیز خارج می شود . این مقوله به نام بار حرارتی نامیده شده و در تعیین اندازه و ظرفیت دستگاههای منجمدسازی اهمیت دارد. پس از این مرحله گرمای نهان تبلور خارج می شود و پس از آن بلورهای یخ تشکیل می شود. گرمای نهان سایر ترکیبات ماده غذایی باید قبل از جامد شدن خارج شود. در هر حال اکثر مواد غذایی حاوی مقدار زیادی آب (جدول ) هستند. و سایر ترکیبات به مقدار جزیی گرما برای تبلور نیاز دارند. آب دارای گرمای ویژه زیاد و گرمای نهان زیاد ذوب است . بنابراین به مقدار زیادی انرژی برای منجمد کردن مواد غذایی نیاز است. این کار با استفاده از انرژی الکتریکی که برای کمپرس کردن گازها ( ماده سرمازا ) در دستگاههای منجمدسازی مکانیکی مورد استفاده قرار می گیرد و یا فشردن و سرد کردن مواد کرایوژن صورت می گیرد.
اگر دما در مرکز گرمایی یک ماده غذایی ( نقطه ای که کندتر از سایر نقاط سرد می شود) مورد ارزیابی قرار می گیرد ، هنگامی که گرما خارج می شود ، یک منحنی ویژه به دست می آید.
دانلود کتاب پارکهای بزرگ شهری (Great city parks)- ویرایش دوم-۲۰۱۵
این کتاب ارزشمند که توسط آلان تات (Alen Tate) برای اولین بار در سال ۲۰۰۱ و توسط نشر بسیار معتر Routledge منتشر شد به بررسی حرفهای وتخصصی معماری منظر ۳۰ پارک بزرگ و شاحص شهری جهان از جمله پارکهای دلاویلت پاریس(PARC DE LA VILLETTE, PARIS) و پارک دورازه طلایی سان فرانسیسکو (GOLDEN GATE PARK, SAN FRANCISCO)میپردازد. این کتاب در جهان به عنوان یکی از مراجع آموزشی و پژوهشی طراحی پارک برای حرفههای معماری، معماری منظر و طراحی محیط شناخته میشود. گروه مطالعاتی شهر فایل پس از تلاشهای فراوان توانست نسخه بروز شده آن ( ویرایش دوم، ۲۰۱۵ ) و pdf اصلی این کتاب را بدست آورد آورد. این کتاب به منظور ترویج منظرسازی حرفهای در بین ایرانیان به طور اختصاصی در این فروشگاه و با قیمت بسیار اندک عرضه شده است. در زیر صفحات فهرست مطالب و یک فصل نمونه آن( بررسی پارک دیکانستراکشن دلا وی لت فرانشه) قرار داده شده است. درصورت تمایل میتوانید با پرداخت مبلغ ان از طریق درگاه بانکی ، بلافاصله لینک دانلود آن به طور خودکار دریافت کنید.
فهرست مطالب کتابفایل نمونه-تحلیل پارک دلاویلت فرانسه